Selamat pagi di sini kami Mau berbagi resep roti sisir wijen (sponge & dough method) yang menggugah selera Cara menyiapkannya sangat tidak terlalu sulit. Hanya perlu Ketelitian Akan didapat hasil dari roti sisir wijen (sponge & dough method) yang memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengugah selera kita.

Agar hasil dari roti sisir wijen (sponge & dough method), yang harus diperhatikan pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan Bagus|segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Gak usah di buat pusing jika hendak menyiapkan roti sisir wijen (sponge & dough method) yang enak asal sudah tahu triknya dan caranya maka hidangan ini dapat jadi sajian yang sangat spesial Buat Teman.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sisir wijen (sponge & dough method), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sisir wijen (sponge & dough method) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa. }

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sisir wijen (sponge & dough method) yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Roti Sisir Wijen (sponge & dough method) menggunakan 14 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Sisir Wijen (sponge & dough method):

1. Gunakan Starter (adonan sponge/biang):
2. Gunakan terigu pro tinggi
3. Gunakan ragi instan
4. Siapkan air hangat (bukan panas)
5. Persiapkan gula pasir
6. Ambil Dough (adonan roti):
7. Persiapkan terigu pro tinggi
8. Persiapkan susu bubuk
9. Sediakan gula pasir
10. Ambil telur utuh
11. Sediakan susu cair dingin (kalau pakai telur besar, cukup 70-80 ml susu cair). Susu cair dimasukkan bertahap, jangan sekaligus
12. Ambil salted butter/margarin
13. Sediakan garam
14. Gunakan wijen utk taburan. Boleh pakai keju parut yaa

Step by step untuk memasak Roti Sisir Wijen (sponge & dough method):

1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, aduk rata. Tutup dgn plastik wrap/serbet. Diamkan selama 1 jam di suhu ruang.
2. Setelah hampir 1 jam, hasilnya seperti ini.
3. Mixer adonan roti (terigu, susu, gula pasir, telur, susu cair) dan adonan biang (dimasukkan langsung sekaligus). Utk susu cair, masukkan bertahap, kalo kurang cairan (adonan bergerindil), tambahkan susu cair sedikit2.
4. Setelah adonan menyatu, masukkan butter dan garam. Mixer sampai kalis n elastis. Note: Bikin roti bisa koq pakai hand mixer tapi max. tepung 300 gr. (Me: pakai 2 hand mixer, masing2 mixer dipakai sekitar 10 menit/bergantian. Kalau hanya pakai 1, takut terlalu panas & bisa rusak)
5. Setelah kalis n elastis, bulatkan adonan. Diamkan 1 jam (bisa lebih atau kurang) sampai adonan mengembang 2x lipat.
6. Timbang @35 gram, bulatkan, total ada 12 bulatan.
7. Gilas adonan agar udara keluar, lipat adonan hingga berbentuk 1/2 lingkaran. Tengah2 boleh diisi selai tipis2 atau dibiarkan kosong (me: selai blueberry n keju parut)
8. Siapkan loyang roti sisir (bisa pakai loyang loaf). Alasi dengan baking paper. Susun roti di loyang dengan posisi berdiri (yg bentuk 1/2 lingkaran ditaruh di dasar loyang)
9. Susun semua adonan roti di loyang.
10. Diamkan selama 1 jam, olesi dengan kuning telur, taburi wijen (optional). Boleh juga tabur keju parut. Jgn lupa panaskan oven 180 der C, api atas bawah. (Adonan roti saya tidak rapi, pd balapan, padahal sdh ditimbang per adonan 35 gr😢).
11. Panggang roti selama 20-25 menit. Keluarkan segera setelah matang. Taruh di cooling rack.
12. Sobek2 setelah roti dingin😋.
13. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sisir wijen (sponge & dough method) yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!